Die
Apfelernte in Südtirol hat bereits im August begonnen und endet erst Mitte November. Das wohl berühmteste Gericht aus den süßen Früchten ist der
Südtiroler Apfelstrudel, den Sie schnell und einfach
zu Hause nachbacken können.
Für den
Teig benötigen Sie:
- ¼ Kg Mehl
- 180 Gramm Butter
- 80-100 Gramm Puderzucker
- 1 Eigelb oder 1 ganzes Ei
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
Für die
Füllung benötigen Sie:
- ½ kg süße Äpfel
- 60 Gramm Zucker
- 60 Gramm in etwas Butterschmalz geröstete Brotbrösel
